Rawon adalah makanan khas Jawa Timur, seperti sup dengan kuah berwarna hitam yang mengandung kluwak dan berisi daging sapi. Rasanya..?? Jangan ditanya, sudah pasti lezzaaaat
Bahan :
- 1 kg Daging sapi untuk rawon yang sudah dipotong dadu
- 2 liter Air untuk merebus daging
- 10 buah kluwak (kupas kulitnya, lalu rendam dengan air panas dan saring)
- Asam jawa (rendam dengan air panas, buang bijinya)
- 5 batang Serai (memarkan)
- 5 lembar Daun jeruk
- 3 lembar Daun salam
- 3 batang Daun bawang (potong kecil)
- 3 batang Daun seledri (potong kecil)
- garam & penyedap rasa
- Minyak untuk menumis bumbu
Kluwak sumber : google
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Lengkuas
- 1 sdm Ketumbar
Bahan Pelengkap :
- Sambal rebus
- Kecambah / tauge pendek
- Kerupuk
Cara memasak :
- Rebus daging sampai empuk dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukan bahan yang tersisa dan tumis hingga harum.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak sampai matang. Dan bumbui sampai rasanya pas.
- Sajikan bersama nasi dan bahan pelengkap.
Selamat mencoba 😉
